Granen kunnen het verschil maken. Daarom is het hoog tijd om dit alledaagse gewas opnieuw onder de loep te nemen. Flevo Campus dook de afgelopen maanden in de wereld van graan en bundelde al haar bevindingen in het whitepaper ‘De Graanverandering’.
Meer dan de helft van onze calorieën komt van graan. Toch weten we nauwelijks welke soorten er zijn, laat staan waar ze vandaan komen. De graanketen is efficiënt, grootschalig en ogenschijnlijk ‘af’ – maar juist daarom is verandering nodig.
We hebben een graanverandering nodig: van anonieme vulling naar zichtbaar, voedzaam en gewaardeerd onderdeel van de maaltijd van de toekomst. In de whitepaper delen we inzichten uit gesprekken met boeren, bedrijven en beleidsmakers, en presenteren we een aanpak die laat zien hoe iedereen bij kan dragen aan dit nieuwe verhaal. Hier kun je de whitepaper downloaden.